《2025中国奶商指数报告》：公众喝奶频率有所下降

央广网北京6月3日消息（记者邵蓝洁）近日，《2025中国奶商指数报告》发布，相关数据显示，中国奶商持续增长，但增速悄然进入“冷静期”，公众实际喝奶的频率比去年稍有下降。

中国奶商指数通过指数量化的方式持续衡量公众喝奶的表现和特征，指标体系主要有“想不想喝”（意识）、“会不会喝”（知识）、“喝没喝够”（行为）三个指标。

统计数据显示，2025年的中国奶商指数得分为67分，比去年66.8分稍有进步，但整体的增长趋势放缓。从喝奶意识指标上看，2025年该项得分为88.9分，低于去年的89.6分；喝奶知识指标创下新高，得分62.9分，其中公众对营养成分认知得分比去年高了近13%；喝奶行为得分从去年的54.9分降至今年的52.8分，其中摄入量、摄入频次、摄入习惯等指标得分均出现下降。

《中国居民膳食指南（2022）》建议中国居民每人每天摄入乳制品300-500克。本次调查显示，达到这一标准的公众比例为36%，略高于去年的35.6%，保持平稳状态。从平均量来看，公众平均每日摄入乳制品约为266克，同样与去年持平。但公众喝奶频率却有所下降：能做到每周至少喝5天奶的人从去年的75.7%降到了71%。

数据显示，过去一年，47%消费者的乳制品消费总体上增加了，但同时有23.1%的消费者减少了乳制品消费。调研显示，家庭成员的饮食习惯变了（34.4%）、乳制品的品质未达预期（31.3%），替代品如豆奶、燕麦奶等植物基饮品（28.1%）的出现是乳品消费下降的主要原因，同时，也有不少人担心乳糖不耐受，或者觉得“牛奶喝多了不好”。

专家建议，消费者对乳制品有更高的期待，市场还需要更多样的、更高品质的并且与日常生活场景更加融合的乳制品来满足个性化的消费需求。

中国奶商指数于2018年首次发起，通过行业研究、专家研讨等形式确定指标体系。《2025中国奶商指数报告》由中国乳制品工业协会、中国医疗保健国际交流促进会、荷兰皇家菲仕兰联合发布。

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