推动产业标准建设 首都共享中央厨房产业联盟成立

央广网北京8月25日消息（记者 邵蓝洁）近日，首届中国炒菜机器人大赛暨首都共享中央厨房产业峰会在北京市平谷区举行。在会上，康安利丰、紫兴园、鲁花集团、千喜鹤、首农集团、蜀海、京东等企业代表共同启动“首都共享中央厨房产业联盟”。同时大会成立了首都共享中央厨房专家委员会，推动首都共享中央厨房产业标准建设。

该联盟的成立，将有效整合上下游产业资源，贯通从生产、加工到配送的全链条协作，加速推动“首都共享中央厨房产业集群”在平谷区的构建与落地，为首都食品产业集约化、数字化与标准化发展注入新动能。

据介绍，平谷区未来将建成食品营养科技集成创新基地、食品营养科技成果转化基地、食品营养科技企业总部基地和发展安全营养食品保供基地“四大基地”。同时，平谷区将进一步规划建设炒菜机器人产业园区，并积极争创工业和信息化部“全国食品产业数字化示范园区”，旨在打造集研发、生产、应用、销售于一体的炒菜机器人创新高地。

中国食品工业协会党委副书记、副会长王琪表示，共享中央厨房是食品加工行业的新兴力量，中国食品工业协会将协同平谷区构建全国领先的中央厨房产业集群，打造共享中央厨房的“平谷模式”，包括“技术竞技+场景落地+产业招商”三位一体的智能烹饪赛事、首都共享中央厨房产业联盟等。

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