央广财评|西贝“预制菜”风波：消费者力挺的是知情权与选择权

9月15日，西贝发布致歉信称，将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。至此，从9月10日罗永浩发微博称其在西贝点的“几乎全都是预制菜”开始，这场关于预制菜的风波已历经五日。这期间，西贝老板贾国龙坚称绝无预制菜、众多媒体探访西贝后厨、罗永浩直播开怼……此事引发全网热议。

且不管这场隔空大战如何定论，眼下至少有两个新动向受到消费者欢迎：一是国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过审查，即将向社会公开征求意见；二是大批饭店、餐厅直播后厨炒菜，以“明厨亮灶”共筑信任，赢得一片叫好。

回顾此次预制菜风波，罗永浩5个人点了13道菜，发微博说“几乎全都是预制菜”，西贝则坚称无预制菜。其实，事件之初，不过是一件普通的消费纠纷，导致事情愈演愈烈的根源不是饭店有没有预制菜，而是消费者是否知道自己吃了预制菜并为此买了单。

《中华人民共和国消费者权益保护法》第八条规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。

“我一直以来在网络上是一个很有争议的人”，罗永浩在直播中说，但这一次看各个新闻底下的评论，支持他的人超过了90%。

其实，在这次“论战”中大家力挺的，是消费者的知情权和与之相应的选择权。

应当看到，预制菜是近年来发展迅猛的新兴产业，在促进农产品深加工、食品工业转型等方面具有积极意义，但也面临着标准不统一等问题，甚至有少数人打着“现炒”的旗号，用预制菜收着现炒的价格。

此次“论战”之后，市场期待相关国家标准加快出台，也期待“明厨亮灶”等举措的进一步推广。换句话说，大家都在期待一个更加公开、公平的消费环境，消费者买得放心、吃得称心，也让诚实守信、用心对待菜品的企业得以更好发展。（央广财经评论员 宓迪）

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