徽州厨神争霸“超级皖”黄山海选精彩上演

煎炒烹炸间尽显功夫，烟火升腾中绽放精彩。9月13日晚，“超级皖”美食争霸赛黄山市海选赛在屯溪河街火热启幕，一场聚焦徽州味道的厨神对决拉开帷幕。

作为安徽年度促消费、兴文旅的核心活动，“超级皖”美食争霸赛由安徽省委宣传部、省文化和旅游厅等多部门指导，安徽广播电视台主办，各地市承办。赛事以海选形式组建5人“城市战队”，全方位展现皖味美食的多元魅力。

此次黄山大赛以“烟雨黄山 徽味江湖”为主题。作为“徽菜发源地”，黄山借这场兼具江湖气与仪式感的美食盛宴，让徽菜走出山水画卷，成为年轻人追捧的新“食”尚，进一步擦亮“徽菜发源地”的金字招牌。

美食为媒撬动“味蕾”经济

狮舞迎客，香飘徽州。夜幕下的屯溪河街，人声鼎沸、烟火缭绕，24位黄山本地大厨齐聚一堂，各展技艺。油煎毛豆腐外酥里嫩、茶干Q弹劲道、黄山烧饼金黄酥脆，一道道特色小吃让人垂涎欲滴。

更令人期待的是黄山“城市战队”的比拼环节。来自全市各区县及黄山风景区的8支代表队同台竞技，参赛选手从老字号名厨到夜市摊贩，从网红店主到民间吃货，大家纷纷使出看家本领，在灶火升腾间，为现场观众呈现了一场兼具烟火气与文化韵味的饕餮盛宴。

经过多轮激烈角逐，5位优秀选手脱颖而出，组成黄山“城市战队”。这支融合老字号传承人与民间美食达人的队伍，将以美食为桥梁，展现黄山“舌尖上的文旅名片”。

经过数轮激烈角逐，最终黟县、黄山区代表队获优秀组织奖；徽州区、歙县、祁门县代表队获三等奖；休宁县和黄山风景区代表队获二等奖；屯溪区代表队荣获一等奖。各赛道也分出胜负，分别是：屯溪区王军（老字号赛道）、歙县吴刚（夜市摊赛道）、屯溪区翟俊强（民间吃货赛道）、屯溪区李冰（网红店主赛道）、屯溪区方阳（非遗美食赛道）。

创意为魂拓展赛事维度

徽州美食，承古创新。在黄山各地的初选赛中，徽州臭鳜鱼、毛豆腐等经典徽菜纷纷亮相。这些传统美食既坚守古法技艺，又融入现代厨艺创新元素，充分彰显了徽州美食文化的多样性与传承力。

“我们不仅是办比赛，更是打造一个融合徽州文化、美食体验与旅游消费的综合平台。”黄山市文旅局负责人表示，希望让每一位来黄山的游客，都能通过美食深入感受徽州文化的博大精深。

本届大赛突破传统美食赛事局限，创新设置“徽味百工坊”“徽·味觉实验室”“徽州有礼”直播带货区等特色展区，将比赛、展演、体验与消费深度融合，让市民和游客沉浸式领略徽州文化的独特魅力。

真金白银激活消费活力

为放大赛事效应，黄山市推出多重消费福利：发放150万元“超级皖”消费券，覆盖餐饮、零售、汽车等领域；黄山风景区推出10万张总价1000万元的门票半价券；汤猫子Life超市现场发放3000张满减券，7家景区提供700张门票用于抽奖。

同时，1400余家商圈企业、重点商贸企业联动抖音、美团等平台开展促销，更有企业在现场搭建直播间，直播带货；作为黄山市全域票根经济试点平台的黄山小住官方平台，联动86家覆盖住宿、零售、餐饮、景区的商户，创新打造票根经济消费模式，消费者凭抵达黄山的高铁票或飞机票，即可在参与活动的86家商户中享受专属优惠与折扣。70余家商家推出“一票通达、全程乐享”专属优惠，实现“流量”变“留量”、“赛事”变“生意”。

文旅融合拉满情绪价值

本次大赛将黄山自然风光、徽文化底蕴与美食赛事深度结合。战队入场、展演环节融入黎阳仗鼓、徽州鱼灯、傩舞等非遗元素，为观众带来视觉与味觉的双重享受；同时邀请“洋老板”等新黄山人创作臭鳜鱼披萨等融合菜品，提升国际传播力。

以美食引流、文化赋能、旅游承接，黄山构建起可品味、可体验、可带走的文旅消费新生态。

点燃一场赛事，拉动一个产业。值得一提的是，黄山市以“超级皖”美食争霸赛黄山市海选活动为链，将一日赛事延伸为河街美食月活动，引入“美食”市集、十大主题花车等沉浸式体验项目，融合徽州传统元素与当代审美表达，覆盖全年龄段人群，激活夜间经济活力。活动当天主场地屯溪三江口区域商圈营收超1000万元。同时，赛前聚焦黄山美食和徽州好物，推出《老外跨界挑战厨神》《100块钱吃一天》等微短视频，迅速燃爆，以美食内容实现“种草”，推动线上线下持续升温，形成徽州美食与文化现象级传播效应，活动期间徽州厨神、黄山美食等话题在全网曝光量将超3亿次。

烟雨黄山藏徽味，江湖争霸显匠心。这场美食赛不仅是味觉的盛宴，更是文化的传承与创新。未来，黄山将持续挖掘文化美食资源，创新“美食+”经济模式，打造高品质文旅消费新场景，让百年徽州滋味飘香世界。（江伟 汪娜 刘学禹）

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