罗永浩一句话掀翻33年餐饮巨头!西贝不是死于预制菜，而是傲慢自负

下了飞机饥肠辘辘的罗永浩，怎么也没想到自己一顿普通的晚餐会掀翻一家经营 33 年的餐饮巨头。

9 月 10 日晚，他在微博上写道：“好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了！”

这条看似普通的吐槽，就像一块巨石投入平静的湖面，瞬间激起千层浪。

要知道，这位以 “行业啄木鸟” 著称的罗永浩，可不是第一次手撕品牌。早在 2011 年，他就因冰箱门关不严的问题，在西门子总部外当众砸烂三台冰箱，最终逼得西门子总裁公开道歉。如今他再次开炮，网友们立刻嗅到了 “大瓜” 的味道。而被点名的西贝莜面村，这个从内蒙古临河黄土坡走出的餐饮品牌，经过 36 年发展已拥有近 400 家门店，每年服务超 6000 万人次，正雄心勃勃地计划着 2026 年 IPO 上市，怎么也咽不下这口气。

西贝创始人贾国龙第一时间跳出来反驳：“罗永浩就餐全过程，西贝没有一道预制菜！”

他不仅放话 “一定要起诉罗永浩”，还撂下狠话：“我生意可以不做，但官司一定要打。” 这种强硬态度本想震慑舆论，没想到反而把自己架上了火炉。

更让人看不懂的是，西贝紧接着搞出一系列迷之操作：先是召开 1.8 万人的誓师大会，老板声嘶力竭，员工集体表决心，场面堪比 “抗敌大战”；接着又推出定价 620 元的 “罗永浩套餐”，明晃晃地蹭起了争议流量，被网友嘲讽 “这是把消费者当冤大头宰”。

最戏剧化的一幕发生在西贝自信满满的后厨直播中。本想证明 “无预制菜” 的直播，却意外成了大型翻车现场。

镜头扫过之处，满地都是印着 “保质期 18 个月” 的真空包装袋；菜单上标榜的 “新鲜羊排”，实际标注着 “解冻即食”；而号称 “每日现熬” 的鸡汤，更是被抓包用鸡粉兑水加预制料包调制而成。

这场直播彻底撕碎了西贝的伪装。网友们顺藤摸瓜，很快扒出贾国龙的 “打脸” 言论：2020 年他还公开说 “越高级的菜，预制程度越高”，转头就矢口否认使用预制菜，变脸速度比翻书还快。更讽刺的是，西贝一直宣传 “闭着眼睛点，道道都好吃”，如今被网友改成 “闭着眼睛点，道道都预制”，成了全网笑柄。

其实消费者并非不能接受预制菜。法治网记者走访发现，大家真正反感的是 “偷偷摸摸用预制菜，却按现做菜的价格收费”。北京一位食客说得实在：“你标清楚哪些是预制菜，我们自己会选。花两百多吃顿快餐，还被蒙在鼓里，换谁都生气。” 这种被欺骗的感觉，成了压垮西贝口碑的最后一根稻草。

反观另一家餐饮品牌老乡鸡的做法，简直是教科书级别的示范。他们在门店显著位置张贴彩色标签：绿色代表现做，黄色是半预制，红色则明确标注为复热预制菜。简单明了的标注不仅没影响生意，反而因坦诚赢得了消费者好感。有网友对比后吐槽：“同样是用预制菜，老乡鸡把消费者当上帝，西贝把消费者当傻子。”

西贝的信任危机很快转化成实实在在的经营损失。贾国龙不得不承认，争议爆发后门店客流断崖式下滑，9 月 10 日、11 日每天损失 100 万元，到 12 日更是预计损失 200 万至 300 万元。按这个趋势下去，西贝全年利润可能直接归零，更别提 2026 年上市的美梦了。要知道，这家从黄土坡小吃店起步的企业，曾获得 “全国重承诺守信用单位” 称号，还喊出 “把更好的给孩子” 的品牌主张，如今却因诚信问题栽了大跟头。

更尴尬的是，西贝的 “翻车” 恰好撞上预制菜监管收紧的风口。六部门刚出台规定，要求大力推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者知情权。国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案也已通过专家审查，即将公开征求意见。在这个节骨眼上，西贝的隐瞒行为无疑撞到了枪口上。专家建议，未来应强制要求菜单标注 “预制菜” 字样，并公示添加剂、过敏原等信息，让消费者吃得明明白白。

事件发酵到第九天，罗永浩发文表示 “事情可以告一段落了”，但西贝的危机远未结束。

那些印着 “18 个月保质期” 的真空包装袋，不仅暴露了后厨的真相，更戳破了餐饮行业的潜规则。有业内人士透露，不少连锁品牌都存在类似问题：中央厨房预制的半成品，到门店简单加热就成了 “现做菜肴”，价格却翻了好几倍。

醒醒吧！今天的消费者，要的不是“技术正确”，是“心理踏实”。你家鸡汤要是标了“鸡粉兑水”，我顶多骂一句“没良心”，但你标“每日现熬”，那就是“当众打脸”。

更惨的是，72小时内，西贝日均营业额暴跌300万，全年利润可能直接归零。但真正的损失不是钱，是那句“闭着眼睛点，道道都好吃”的信任。现在网友改成了：“闭着眼睛点，道道都预制。”这梗，够你吃一辈子。

33年品牌，3天崩塌。不是因为罗永浩太狠。